PIJAK (czyli ciasto dla dorosłych;-))

Składniki:

Ciasto: 

1 szklanka maku, 

7 białek, 

cukier waniliowy, 

1 szklanka cukru, 

15 dag wiórek kokosowych.

Krem: 

7 żółtek, 

1 szklanka cukru pudru, 

cukier waniliowy, 

2 budynie śmietankowe, 

2 szklanki mleka, 

margaryna (Kasia).

Dekoracja: 

3 paczki herbatników, 

100ml wódki, 

polewa czekoladowa, 

posiekane orzechy.

Sposób przyrządzania:

Ciasto: Mak sparzyć wrzątkiem, odcedzić i dwukrotnie zemleć. Białka ubić na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodać cukier i cukier waniliowy, Wymieszać wiórki kokosowe z makiem. Dodać do ubitej piany i delikatnie wymieszać. Wylać na dużą formę wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem śniadaniowym. Piec ok. 15 min w piekarniku nagrzanym do 180^oC. Ostudzić.

Krem: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać ½ szkl mleka i budynie, całość zmiksować. Pozostałe mleko zagotować i ugotować budyń z masy jajecznej. Margarynę połączyć z zimnym budyniem, całość dokładnie utrzeć.

Dekoracja: Na makowo – kokosowy spód nałożyć krem. Na nim ułożyć herbatniki nasączone alkoholem. Polać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami. Ciasto wstawić na godzinę do lodówki.