MAKOWIEC W CIEŚCIE CYTRYNOWYM

Składniki:

Ciasto: 

30 dag mąki, 

30 dag cukru, 

18 dag masła lub margaryny, 

6 jaj,

skórka i sok z cytryny (lub aromat cytrynowy), 

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa: 

30 dag maku, 

3 jaja, 

1 szklanka cukru pudru, 

cukier waniliowy, 

olejek migdałowy, 

bakalie (rodzynki, skórka smażona z pomarańczy)

Sposób przyrządzania:

Mak opłukać, sparzyć i 2 – 3 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Utrzeć żółtka z cukrem, połączyć z makiem, dodać aromat, pianę ubitą z białek i lekko wymieszać. Masło z cukrem i żółtkami utrzeć na puch. Dodać skórkę i sok z cytryny (aromat cytrynowy), mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu sztywno ubitą pianę. Połowę ciasta wylać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką, ułożyć warstwę maku, a na nią drugą część ciasta. Piec ok. 40 min w średnio nagrzanym piekarniku.