KARAKUŁ

Składniki:

Ciasto: 

½ kostki margaryny, 

1 ½ szkl. mąki, 

½ szkl. cukru, 

2 łyżki kakao, 

2 –3 łyżki śmietany, 

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa: 

1 kg sera, 

5 całych jaj, 

1 ½ szkl. cukru, 

2 łyżki mąki ziemniaczanej, 

aromat cytrynowy, 

rodzynki

Sposób przyrządzania:

Ser zmielić dwa razy w maszynce, utrzeć z cukrem, dodając stopniowo jaja oraz mąkę. Pod koniec ucierania wlać aromat, wsypać bakalie i całość dobrze wymieszać. Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i kakao. Zagnieść ciasto dobrze wyrabiając je ręką. W trakcie wyrabiania dodać śmietanę, aby było bardziej lepkie. Z ciasta uformować dwie kule i włożyć je do zamrażalnika na ok. 40 min. Po upływie tego czasu jedną kule zetrzeć na tarce do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Wyłożyć na starte ciasto przygotowany ser. Wierzch sera pokryć płatkami startej na tarce drugiej kuli. Piec w temp. 180^oC przez 60 – 65 min. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem.