KOPIEC KRETA

Składniki:

Ciasto: 

½ kostki margaryny, 

½ szklanki cukru, 

2 małe jaja, 

1 szklanka mąki, 

po ½ łyżeczki sody i proszku do pieczenia, 

po 1 łyżce śmietany i miodu, 

łyżka kakao, 

6 kawałków twardej mlecznej czekolady, 

3 banany.

Masa: 

1 szklanka mleka, 

śnieżka, 

śmietan – fix, 

żelatyna na ½ l (ok. 4 łyżeczek)

Sposób przyrządzania:

Ciasto: Żółtka z cukrem i margaryną ubić na puszystą masę. Dodać białka ubite na sztywną pianę, a następnie śmietanę, miód, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Na końcu dodać kakao i wymieszać. Ciasto wyłożyć równomiernie w wysmarowanej tłuszczem okrągłej formie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC. Upieczone ciasto oddzielić ostrym nożem od brzegów formy, zdjąć obręcze i wystudzić. Ciasto wyłożyć na płaski talerz i przy użyciu łyżki wydrążyć miąższ ciasta na głębokość ok. 1/2, zostawiając ok. 1 centymetrowy brzeg nienaruszonego ciasta. Wydrążone ciasto przełożyć do miski i rozkruszyć. Banany obrać ze skóry, przekroić wzdłuż ostrym nożem i płaską stroną ułożyć w wydrążonym cieście. Aby nie zmieniły barwy można je skropić sokiem z cytryny.

Masa: Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę. Żelatynę namoczyć w ½ l zimnej wody, podgrzać (mieszając, aby się nie przypaliła). Gdy się rozpuści odstawić do wystygnięcia. Na zimnym mleku ubić śnieżkę z dodatkiem śmietan – fix. Do ubitej śnieżki dodać żelatynę i kosteczki czekolady. Masę wyłożyć na ciasto przykryte bananami pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od brzegu i uformować kopułkę. Następnie posypać okruchami ciasta i wstawić na ok. 2 godz. do lodówki.

Dla osób nie liczących kalorii;-) podaję przepis na krem ze śmietany 30% (wg mnie mimo że bardziej kaloryczny jest smaczniejszy od kremu z gotowej śnieżki)

0,5 litra śmietany 30% (polecam Łaciatą)

2 czubate łyżki cukru pudru

2-3 śmietan fixy (zimą wystarcza 2, latem proponuję 3)

Śmietanę z cukrem ubijać aż zgęstnieje. Pod koniec ubijania dodać śmietan fixy. Tak przygotowanym kremem przełożyć ciasto;-)