SERNIK

Bardzo wilgotne i smaczne ciacho;-)

Składniki:

Ser:
margaryna,
1-1½ kg białego sera,
4 średniej wielkości ziemniaki (ugotowane w mundurkach),
1 szklanki cukru,
cukier waniliowy,
8-10 jaj,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka mąki kartoflanej,
rodzynki.

Mus:
1½ kg jabłek,
1 szkl. wody,
½ szkl. cukru,
1 galaretka (w proszku)

Ciasto:
3 jaja 
3 łyżki cukru 
3 łyżki mąki pszennej 
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzania:

Ser: ser i ziemniaki kręcimy w maszynce. Margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami, mąka pszenną i kartoflaną. Gdy masa jest już gotowa dodajemy po jednej łyżce masy serowej cały czas ucierając. Na koniec ubijamy pianę i dodajemy ją do sera delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy rodzynki i pieczemy około 1 ½ godz. w temp. 200^oC.

Mus: wszystkie składniki musu smażymy kilkanaście minut (jabłka utarte na tarce o dużych okach). Tak przygotowany mus nakładamy na ser.

Ciasto: białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Blachę o wymiarach 25x40 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec około 20 min. W piekarniku nagrzanym do temperatury 180^oC. Wystudzone ciasto wyłożyć na mus i ozdobić ewentualną polewą.