SALCESON

Składniki:

1 szklanki cukru, 

cukier waniliowy, 

2 szklanki mąki, 

2-3 łyżki kakao, 

5 jaj, 

2 łyżeczki proszku do pieczenia, 

1 szklanki oleju, 

czubaty talerz jabłek pokrojonych w kostkę.

Sposób przyrządzania:

Jaja, cukier, oraz cukier waniliowy ubić mikserem na puszysta masę. Wsypać ciągle mieszając mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać składniki. Pod koniec ubijania stopniowo wlewać olej. Miksować do chwili aż ciasto całkowicie wchłonie tłuszcz. Do gotowej masy wsypać jabłka i dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto piec w temp. 180^oC.

MORELE W MLECZNCH CHMURKACH

Składniki:

8 dorodnych moreli, 

pojemnik serka homogenizowanego, 

sok z cytryny, 

kieliszek (4 duże łyżki) gęstego soku malinowego, 

8 łyżek konfitur lub dżemu malinowego, 

cukier puder, 

coś do ozdoby ( np. listek świeżej melisy)

Sposób przyrządzania:

Z moreli odrzucamy pestki. Serek łączymy z cukrem pudrem, sokiem z malin i łyżeczką soku z cytryny. Całość ubijamy na puszystą masę. Część kremu rozkładamy na spodzie pucharków, na nim układamy połówki moreli. W miejsce po odrzuconych pestkach kładziemy malinowy dżem lub konfitury, przykrywamy pozostałym kremem i schładzamy przez około 10 min. Po schłodzeniu przybieramy.

KRÓLEWICZEK

Składniki:

Ciasto I: 

2 szklanki mąki, 

1 jajo, 

½ szklanki cukru, 

15 dag margaryny, 

2 łyżki miodu, 

1 łyżeczka sody oczyszczonej, 

dowolna polewa, 

kokosy.

Biszkopt: 

3 jaja, 

¾ szklanki cukru, 

1 szklanki mąki, 

1 łyżeczka proszku do pieczenia, 

4 łyżki wody, 

7 łyżek oleju, 

powidła śliwkowe

Krem: 

½ l mleka, 

¾ kostki margaryny, 

cukier waniliowy, 

½ szklanki cukru, 

budyń śmietankowy, 

2 łyżki mąki pszennej.

Sposób przyrządzania:

Ciasto I: Składniki ciasta I zagnieść i podzielić na dwie części. Każdą cienko rozwałkować i osobno upiec na złoty kolor (ok. 40 min w piekarniku nagrzanym do temp 180^oC).

Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wodę i olej. Delikatnie wymieszać, wlać na formę i upiec. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na pół.

Krem: Sypkie składniki kremu rozprowadzić połową szkl zimnego mleka. Resztę mleka zagotować. Ugotować budyń. Jeszcze gorący połączyć z margaryną i mieszać do czasu aż całkowicie wchłonie tłuszcz.

Na pierwszą blaszkę wylewamy połowę kremu budyniowego, na to kładziemy biszkopt przełożony powidłami śliwkowymi. Na biszkopt wylewamy pozostały krem i przykrywamy drugą blaszką. Wierzch ciasta polewamy polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

MAKOWIEC

Składniki:

Ciasto:
1/3 kostki margaryny,
2 jaja,
1/3 szklanki cukru pudru,
3 łyżki śmietany,
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
1 ½ szklanki mąki,
cukier waniliowy.

Mak:
Puszka maku z bakaliami 950g (firmy PROSPONA – opakowanie niebiesko pomarańczowe - polecam, ewentualnie jakiś swój sprawdzony mak),
10 dag margaryny,
4 jaja,
aromat migdałowy.

Sposób przyrządzania:

Ciasto: Margarynę, żółtka, cukier puder i cukier waniliowy ubić do białości. Na koniec dodać śmietanę i połączyć. Wyrobić z mąką i proszkiem do pieczenia.

Mak: Mak wymieszać z ciepłą, rozpuszczoną margaryną i żółtkami. Dodać kilka kropli aromatu migdałowego a na końcu pianę ubitą z białek – delikatnie wymieszać. Wyłożyć na ciasto i upiec.

TIRAMISU

Składniki:
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru pudru
500 g serka mascarpone
2-4 łyżek amaretto (wg uznania)
1 opakowanie biszkoptów "kocie języczki"
około 1,5 szklanki wystudzonej kawy rozpuszczalnej bez cukru
2 łyżki kakao

Sposób przyrządzania:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie powoli (po łyżce) dodawać serek mascarpone i ubijać aż krem zgęstnieje. Do kawy dodać amaretto i przelać do miski. Połowę biszkoptów namoczyć w kawie (aby nasiąkły, ale się nie rozpuściły). Napączowane biszkopty ułożyć na dnie formy, posypać je lekko kakao i rozsmarować na nich połowę kremu. Następnie wyłożyć drugą warstwę napączowanych biszkoptów, posypać je kakao i rozsmarować drugą połowę kremu. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny Przed podaniem posypać kakao po wierzchu.

BABKA PUCHOWA

Składniki:

6jaj, 

margaryna, 

2 szklanki cukru, 

2 szklanki mąki ziemniaczanej, 

6 łyżek maki pszennej, 

6 łyżek oleju, 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 

łyżka octu.

Sposób przyrządzania:

Margarynę utrzeć z cukrem, po czym wbijać kolejno jaja. Do utartej masy wsypać obie mąki, wlać olej, a na koniec ocet. Dokładnie wymieszać i wlać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tarta. Tak przygotowane ciasto piec w temp. 180^oC.

FAWORKI

Najlepsze faworki jakie jadłam w życiu;-). Przepis autorstwa mojej mamy;-). Należy pamiętać, że sekret pysznych, kruchych faworków tkwi w biciu ciasta wałkiem (im dłużej tym lepiej tzn. około 30-45 min.).

Składniki:

2 szklanki mąki, 
6 żółtek, 
2 jaja, 
3 łyżki śmietany, 
sól (szczypta), 
jedna czubata łyżka masła, 
½ kieliszka spirytusu, 
olej do smażenia, 
cukier puder do posypania.

Sposób przyrządzania:

Do mąki dodać masło i posiekać nożem, następnie dodać żółtka, jaja, śmietanę, sól i zagnieść ciasto, pod koniec zagniatania dodać spirytus i dalej wygniatać aż będzie gładkie i odstające od ręki. Tak przygotowane ciasto bić wałkiem, aż do powstania pęcherzyków. Ciasto podzielić na części, cienko rozwałkować i formować faworki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gorące posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.